金門之旅》春天遊金門 最理想

【聯合晚報／文/李木隆】
2007.03.17 09:20 pm

為反攻復國，蔣公在金門太武山頂題刻「毋忘在莒」勒石，意在記取歷史教訓，開創復國契機，如今已成重要景點。圖/李木隆

春回大地，金門島在道路兩旁即可以看到金門農民犁田春耕的田園景象。圖/李木隆
金門，一向給世人戰地的印象，近幾年隨著金廈「小三通」開放，成為台商往來大陸的中轉站，吸引台商、觀光客的新賣點，金門朝向戰役史蹟、人文古蹟、自然生態等三大觀光資源發展。現在春天，正是「遊金門玩透透」的理想季節。
不必出國、不必到大陸，到金門就可以享受島嶼風情和大陸閩南文化之旅，拜訪金門的古厝傳統聚落、古蹟、風獅爺和戰史館，將是一趟知性之旅。
由於過去數十年軍管，無形中也替金門保存完整觀光資產，貫穿全島的伯玉路、環島南北路綠色的行道樹，遮掩成一長排的「綠色隧道」，開車、騎鐵馬遊金門，悠遊在木麻黃林蔭大道，可以享受金門新鮮的空氣。除了漂亮的林蔭大道，在道路兩旁還可看到大片盛開的黃色油菜花田和綿延不絕的翠綠麥田。
來金門 吃什麼
●金城有許多金門傳統風味小吃，每一道小吃都是遵循古法、保留傳統口味，廣東粥、蚵爹、肉燥麵線、炸魚酥、金針燉土豆仁、蚵仔酥、蚵仔煎、閩南肉粽、麵線糊等，都是令人垂涎的美食。
「廣東粥」是金門的早餐最大特色，賣廣東粥的老字號有靈濟古寺旁的「壽記」、節孝坊旁的「科記」、關帝廟旁的「永春」、模範街口「新興」、東門市場的「泗水」，在新菜市場、清總兵署前方也有兩家，享受美食的老饕們別走錯了。
壽記廣東粥 祖傳湯頭
壽記廣東粥以祖傳米湯湯頭，為金門老傳統廣東粥的代表；至於新興廣東粥店，民國60年間蔣經國總統曾經到此吃過「海陸全料廣東粥」，因此打響了金門廣東粥的名號。
號稱廣東粥的第一老店，位於節孝坊旁的「壽記」老闆李秉成，現已是第5代傳人，他的廣東粥最大特色，就是看不到米粒，選用蓬萊米，將米燉煮成米漿，再用杓子把米粒撈出，磨碎後再繼續煮，總共要熬煮5個小時，並再熬一鍋大骨湯。顧客上門後，取米漿加入大骨湯，再加入絞肉丸、豬肝、里肌肉放進小鍋現煮，起鍋前再加入一顆蛋、灑上蔥花、楜椒粉，一碗熱騰騰的廣東粥大功告成，吃過的人都說營養美味，每碗60元，俗夠大碗。地址：金城莒光路一段50號，電話（082）327878。
泉三肉粽 廈門來的老店
金城老街「泉三肉粽大王」極負盛名，老闆是由對岸廈門「泉三肉粽」到金門開分店，來金門已傳到第2代，肉粽料多味美、口感佳，肉粽每顆35元，地址在金城中興路5號，電話（082）325670。
來金門 住哪裡
●金門現在流行特色民宿，絕大多數是將古厝變成民宿，為百年古宅注入新生命，大多集中在金門國家公園傳統聚落範圍內的水頭、瓊林、珠山村，全島目前已有近30家古厝民宿，利用各種不同的古厝風情，吸引遊客。
「水調歌頭」民宿：金城鎮前水頭40、41號，收費平日每人600元，假日每人700元（含早餐、機場接送），電話：082-322389、0932-517669，網址：http://www.familyinn.idv.tw/，接受國民旅遊卡刷卡。
「十三間影像」民宿：金湖鎮瓊林里瓊林153號，收費平日套房1200元、假日套房1600元，家庭房平日2400元、假日2800元，通舖平、假日每人600元，電話：0933-699736，網址：http://home.tinp.net.tw/my-page/00010598/。
【2007/03/17 聯合晚報】